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近日，記者從北京市市場監管局獲悉，該局發布《農村食品經營者臨期食品管理工作指引》（以下簡稱《工作指引》）和《農村食品經營單位重要消費節點備貨管理風險提示》（以下簡稱《風險提示》），旨在深入推進農村假冒偽劣食品整治，有效解決群眾反映強烈的過期食品問題，督促引導農村食品經營單位進一步壓實主體責任，強化源頭管控，有效阻斷過期食品流向農村市場路徑。

據介紹，《工作指引》聚焦臨期食品界定不清晰、管理不規范等問題，明確不同保質期食品“臨期”界定標準，指導農村食品經營單位通過設置銷售專區、優化食品標識、及時處置過期食品等方式，加強臨期食品管理，落實主體責任，從源頭上防范過期變質等不合格食品問題，切實保障消費者的合法權益。

《風險提示》聚焦農村食品經營單位在重要消費節點容易出現商品積壓、臨期過期食品驟然增多等問題，提示農村商超、食雜店、餐飲店等食品經營單位，通過采取進貨量不宜超過日常3倍、對庫存商品實行“先進先出”管理等措施，優化庫存管理，合理采購食品及原材料，及時清理臨期、過期食品和原料，有效減少經營損耗和食品安全風險隱患，保障重要消費節點的食品安全。

目前，北京市市場監管局正在開展農村假冒偽劣食品專項整治，《工作指引》和《風險提示》是專項整治行動的重要舉措，為農村食品經營單位提供了明確的管理規范和操作指引，通過加強對臨期食品和重要消費節點備貨管理，有效遏制過期食品問題，提升農村食品質量安全水平，讓消費者買得放心、吃得安心。

北京市市場監管局相關負責人表示，將持續加大對農村食品市場的監管力度，依法嚴肅查處違法違規行為，切實凈化農村食品市場環境，保障農村群眾的飲食安全和身體健康。

北京市市場監管局呼吁廣大消費者，如發現制售假冒偽劣食品等違法行為，可隨時撥打12315、12345熱線或向屬地市場監管部門投訴舉報，共同維護自身合法權益，攜手筑牢食品安全防線。

來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2025/art_b548455052f24b28b862b4cbc9a92519.html